上海迪士尼:一切准备,只为欢呼声再次响起的那一刻

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上海迪士尼奇想花园花坛见证着四季变换。

今年1月25日,受疫情影响,上海迪士尼乐园宣布暂停开放。三个多月来,在没有游客的园区,数以千计的上海迪士尼乐园员工在忙些什么?在上海迪士尼乐园重启前夕,记者走进闭园的乐园,看他们是如何“期待欢呼声再次响起的那一刻”。

01:00 宝藏湾维修员

配重10公斤潜入水底

背上氧气瓶,穿戴好潜水服,将10公斤的配重沙包裹在腰上,顾伟纵身一跃,沉入1.8米深的水底。此时已是凌晨1时,空无一人的宝藏湾内,安静得只听见手在水里划动的声音。

顾伟是“加勒比海盗·沉落宝藏之战”的维修员,是每天真正潜入宝藏湾的人。海盗船的运行依靠分布在水底的轨道以及轨道上的电机提供动力,电机用螺栓固定在轨道上,而他的工作就是每天把所有螺栓检查一遍。

轨道长762米,分布着上万个螺栓,每颗螺丝要达到的扭力标准不同,顾伟带着一个扭力测试仪潜入水底。每隔20分钟,顾伟要浮出水面换气,全部检修完成需2个小时。之后,顾伟会把整个“沉落宝藏之战”场景发动起来,8名检修人员有的坐在船上,有的从旁观察,从各个角度检测一次整体运行情况。

顾伟习惯了上夜班,这段时间乐园关闭,但他们还是在同样时段上班。“因为白天会有运营团队的同事上班,如果我们改到白天检修,会影响他们的正常工作。”疫情前后,乐园每个岗位都正常运作着,作为其中一环,顾伟也要维持日常应有的状态。

“闭园以来,我们工作量更大了。”宝藏湾的裸眼3D投影是否足够逼真,海盗机器人的眼睛、手指头动得是否灵活,这些普通游客看不出来的细微差别,顾伟都能看出来。“平日正常开园时检修工作量大,这些没来得及调整的细微之处,趁着闭园一一修好了。”

08:00 乐园园艺师

今年春花按原计划种下

记者8时来到奇想花园花坛,这里位于迪士尼城堡正前方,是乐园最瞩目的区域,也是薛建花心思最多的一处。“我们用了杨凤仙、大花葱、大花飞燕草等花卉,从高处往下看,营造出类似于教堂玻璃的彩色马赛克效果,游客拍照时,花坛与城堡的白色、紫色、淡蓝色融成一片。”今年乐园虽然不开,但春花依然按原计划种下。

薛建说,花草生长需要时间,种植和养护要按照时令进行,即便是在遭遇疫情的特殊情况下。“春花一般能盛开两三个月,三月种下的花,到四五月开得最漂亮。如果等到乐园重开再去种,就来不及了。”

一年四季,光阴流转,但迪士尼乐园始终保持着最美的状态。“到五月底,我们又会换一批夏花。”夏花种类繁多,繁星花、百日草、千日红……目前已提前准备种子了。

疫情对园艺师最大的影响是花卉的供货问题。“迪士尼的花卉货源主要来自上海郊区和苏浙一带,三月时,跨省运输和运输人力都遇到困难。”薛建说。

看着刚播撒的种子发新叶,又看着叶子变黄、变红,自然界这些细微变化,园艺师心里都会有所触动。“今年的樱花和海棠没有人看,挺可惜的。但花开花落终有时,不管有没有人看,植物自有自己孕育生命的过程。”终日与花草打交道,也让薛建多了一份从容。

13:00 乐园总厨

新菜“米奇扣肉”等你尝

13时,迪士尼乐园大厨本尼(Benny)正在厨房对着一摞蒸笼,为他新近研发的新菜“米奇扣肉”的最后一道工序冥思苦想。

往常这个时候,乐园里成千上万的游客用餐,作为乐园总厨的他会穿行于园内不同餐厅试菜,这是他最有成就感的时刻。如今餐厅空荡荡的,本尼不免有些失落。

疫情期间,所有厨房设备要定期运作,每天盘点所有食品,到期的都要销毁。“扔的时候心在流血。”作为厨师,看不得浪费任何一点食物。1月24日下午收到闭园通知,而往年春节都是高峰期,食物备货量根据往年经验早已备好,“我跟同事们说,你们根据制度规范处理好食物就行,不要告诉我……”

这段时间,本尼着手新品研发。“米奇扣肉”是一块米奇形状的扣肉,皮是酱油色的,旁边配一个山东馒头,馒头切开后夹着肉吃。

米奇好伙伴餐厅开了三年,有饭档、蒸档、卤档和面档,而蒸档一直没有拳头产品,本尼对此耿耿于怀,疫情期间有时间去琢磨。“光寻找夹肉的馒头就花了很多功夫。”

在食品呈现上,团队还为“米奇扣肉”特制一个双层的蒸笼,下面是馒头,上面是米奇扣肉,盖上笼盖,就像小时候吃的小笼包。“而当你打开蒸笼,眼前出现一块米奇扣肉,客人会忍不住拿起手机拍照。”本尼说,这也是他在迪士尼学到的,研发产品时要注意视觉呈现,让客人有拍照片发朋友圈的欲望。

17:00 乐师、演员

有了充足时间去抠细节

17时的米奇大街,没有了平日人来人往的喧嚣,空荡荡的街头略显冷清。梁栋拿起单簧管,深吸了口气,吹奏了一支迪士尼动画主题曲,悠扬的乐声回荡在园区里。

梁栋是迪士尼乐团一位单簧管乐师,乐园运营期间,每天他会和乐师同事们一起在米奇大街上为游客表演六场,一边吹奏音乐,一边身体有节奏地律动,成为米奇大街上独特的风景。

“疫情发生以来,我们依然会每天到米奇大街演奏。队长先带我们调音,然后开始排练当天演奏的曲目,结束后再进行基本功练习。”空出来的这几个月,让乐团有了充足的时间去抠细节,提高质量。“当我们演出时,台下的观众会跟着音乐唱歌跳舞,这是我每天最快乐的时候。”梁栋说,非常期待乐园重开以后,再次看到这样的景象。

日复一日坚持训练,对舞台剧演员龙娇来说更重要。在迪士尼乐园的剧场演出中,龙娇一个人饰演宝藏湾的海盗黑玫瑰和伊莎贝拉,凡迭歌剧院演出里的红发妹,以及明日世界复仇者联盟的女特工。乐园正常运营期间,她平均每天有5场演出。疫情期间,每日的排练和往常一样,从早上9时的热身和热声开始。

翻腾,跳跃,练嗓子,不开园的日子里,所有舞台剧演员都坚持训练。“除了日常排练,每天还要进行体能训练,保持稳定的运动量。因为一旦体能下降,会影响演出状态。”

在舞台上,龙娇最享受的是和游客互动,偶尔台下观众较少,她都会有点小失落。“如今面对空无一人的观众席排练,我会想象台下坐满观众,让自己保持应有的激情。”闭上眼睛,在聚光灯下旋转跳跃,龙娇期待欢呼声再次响起的那一刻。(记者 黄尖尖 王志彦)

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