上海黄浦区米其林必比登餐厅推荐

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01 绿波廊

地址:黄浦区豫园路115号(近九曲桥)

素有“一点宴天下”美誉的国家五钻级酒家绿波廊餐厅,在老上海人心中可是占据了重要的位子。餐厅原址为明嘉靖年间建筑的茶坊,距今已有400余年,凭借地道口味,成为不少知名文人墨客的聚餐优选。

02 南翔馒头店(城隍庙)

地址:黄浦区豫园路87号

创始于清光绪26年的南翔小笼包,诞生于嘉定南翔镇,但发扬光大在上海城隍庙。这家店一年365天,店门前总有一列长队等着南翔小笼的出笼。上海本地更是流传有“没吃过城隍庙的南翔小笼,就等于没到过上海”的说法。

在这个吃蟹的最佳时令,招牌蟹黄鲜肉小笼馒头一定不能错过。重馅薄皮,咬一口就会流出金黄的蟹油,每一口都能吃到鲜美的蟹肉,蟹香四溢!

03 大壶春(四川中路店)

地址:黄浦区四川中路136号

作为沪上大名鼎鼎的老字号生煎店,大壶春上榜在意料之中。新出炉的生煎,面皮底部被煎得金黄发亮,里面的肉馅非常扎实,生煎皮厚度适中,咬下去满口生香!

04 功德林(南京西路总店)

地址:黄浦区南京西路441,445号

1922年佛诞日开业的功德林是素食界一块响当当的金字招牌。这里的菜肴以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长,功德林素食制作技艺获得了国家级非物质文化遗产的称号。老一辈上海人总喜欢来这里聚聚餐、聊聊家常。

黄油蟹粉是功德林的招牌菜,这道菜可是拿过第六届世界烹饪大赛金奖的。选偏粉的土豆蒸熟捣成泥,加进甜度低的广东丁香胡萝卜模仿蟹粉,用合适的糖、姜和醋的比例调出“蟹味”,让人吃过一次久久难忘!

05 兰心餐厅(进贤路店)

地址:黄浦区进贤路130号

屹立上海滩30年不倒的本帮菜餐厅,兰心虽然地方不大但名气十足,不少外国人慕名而来,吃完后对它赞不绝口。

兰心名菜很多,但数红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼三样最为经典。这家店美味程度不容小觑,每天都大排长队,想打卡的一定要趁早哦。

06 茂隆餐厅

地址:黄浦区进贤路134号(近茂名南路)

茂隆就在兰心餐厅旁边,走几步就能看到。餐厅同样是主打本帮菜,天天都有络绎不绝的客人来就餐。

飘香的爆炒猪肝、鲜味十足的腌笃鲜、鲜而不咸的酒香草头,都是酒店招牌菜。几十年下来,客人永远也吃不腻!

07 阿娘面馆

地址:黄浦区思南路36号(近南昌路)

作为沪上黄鱼面代表,坐落在思南路上的阿娘面馆,可以说是被各大美食节目的争相追捧。店面虽然不大,但内里却大有乾坤,墙壁价目表上罗列了所有菜品,方便点单。

一碗红汤面上铺了数块黄鱼肉,清清爽爽。鱼肉基本都取自黄鱼柔软背部,故而基本没有小刺。未吃之前,黄鱼的浓香就飘出来了,面条口感软硬适中有嚼劲,值得尝一尝!

08 海金滋(陕西南路店)

地址:黄浦区进贤路240号

从弄堂小巷里走出来的地道本帮菜餐厅,海金滋三十年年如一日,以原汁原味的老上海风味,受到了无数人喜爱。这家店更是常年上榜必比登,今年也不例外。

葱烤大排、蟹粉蛋、草头圈子、干烧鲳鱼....每一道菜都藏有家常风味,就连王思聪和其女友也专到这家店打卡。

09 兰亭餐厅

地址:黄浦区西藏中路180号高盛商厦1楼

原本在嵩山路上火了很多年的兰亭餐厅,因拆迁搬到了人民广场。告别了以前不起眼的小门店,不变的依旧是浓油赤酱、甜而不腻的上海味道。

兰亭餐厅的招牌菜鸡骨酱,几乎每桌都点。选用的都是鸡身上最好吃的部位鸡腿肉。鸡肉吃起来完全不柴,酱汁甜中带咸,浓稠度刚刚好,用来拌饭吃,美味无敌。

10 Polux by Paul Pairet

地址:黄浦区太仓路181弄北里5号

魔都唯一米其林三星Ultraviolet的主厨,Paul Pairet19年在新天地开了家法式小馆Poluxt。人均只要¥200就能吃到米其林餐厅主厨手艺,以至于吃货们纷至沓来。

法式下午茶不能错过的是法式吐司,自制黄油吐司浸入香草蛋奶汁中,以黄油香煎表面,撒上细糖使其焦糖化。不同风味和口感的叠加,好吃到让人不能!

11 荣小馆(安仕达店)

地址:黄浦区太仓路128号

作为新荣记餐饮的子品牌,荣小馆走的是大众路线。它有着新荣记的理念和味道,但价格却亲民了不少。店内环境偏现代简约风,开放式明档可以全程看到各种美味的制作过程,很符合“小馆”调调。

推荐菜:脆皮乳鸽,鸽子皮脆骨酥,肉质细嫩,鲜香味美,咬一口迸出丰盈的汁水,是可圈可点的美味。

12 扬州饭店(福建中路店)

地址:黄浦区福建中路345号

位于南京路步行街上的扬州饭店以淮扬风味菜点著称,由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建,并逐步形成了驰名中外的"莫家菜"。老一辈上海人都喜欢携带家眷来这里用餐。

店内首推的当然是名菜扬州煮干丝,豆腐干丝洁白,质地绵软,汤汁浓厚,味鲜可口。

选用上等新鲜鳝鱼背肉烹饪的热炝虎尾,无疑是桌桌必点的热门菜。坐锅点火倒油,油五六成热时放入蒜末炒至变色,其肉质细嫩,蒜香味美。

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