十月的生活圖鑑 | 給孩子們增添儀式感的小點心 (附帶食譜)

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每天打開 DM 都會被@SandyJlove  @布拉格之谜 這兩位美食大神的料理給饞到流口水,當他們家人太幸福了。昨天也來做了日本銅鑼燒,加了蜂蜜與奶油的麵糊在煎的時候滿屋奶香與蜂蜜香氣四溢,順便消滅上次沒用完的冷藏豆沙,還沒出爐孩子們已經時不時在旁邊圍繞很是興奮,看著他們吃的開心,老母親內心也是充滿喜悅❤️ 不管是當天吃或者隔夜吃各有其風味,孩子們下課小點心備起來 💪

 

 

⬇️⬇️  Dorayaki食譜如下 ⬇️⬇️⬇️

 

四顆蛋

⅔ cup 糖

2大匙蜂蜜

1 ⅓ cup  中式麵粉

1 tsp 蘇打粉

1-2 Tbsp 水

1 tsp 蔬菜油 (這邊我用了奶油)

 

1. 蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻打發成綿綿的樣子

 

2. 加入麵粉、泡打粉,輕輕混合均勻放入冰箱冷藏15分鐘

 

3. 拿出時麵糊呈現穩定混合狀態,慢慢分次加入少許水直到達到濃稠到有一丟丟的流動濃稠狀

 

4.  平底鍋上塗上一層薄薄的油,放入麵糊用小火慢慢的煎煮,有點類似 煎鬆餅的感覺。注意火候很重要,這個步驟不能急,需要小火慢慢煎才會漂亮

 

5. 煎好後放涼加入蜜紅豆組裝完成

 

 

🌟參考食譜來自我很喜歡的日本 blogger Just One Cookbook,她的食譜基本上都不踩雷,味道也道地,教學過程也寫得很清楚,有助於新手學習與參考

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