匠作 · 羊角村,有趣的灵魂因为美食在这里相遇了

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致姗姗来吃的你们:

姗姗来迟的羊角村烘焙

赶紧呼朋唤友来吃吧

 匠作 · 羊角村 

羊角村,是杭州匠作文化创意有限公司旗下一个以烘培料理体验为核心,以DIY 手工制作为主题的打造匠人匠心匠作的烘培与美食文化品牌。

这是一家日系极简风格的咖啡甜品杂货店。没有繁琐的装饰,一个书架、两张木桌、几把椅子、几盏吊灯。看起来随意且简单,但是每一个细节都体现出老板的细心。

关于装修风格,选择简单自然,关于美食,却坚持自我。

柜台里的每一款甜品都是店主多次远赴日本考察,跑遍东京知名烘培咖啡,聘请日本老师进行指导精心设计的!

每款甜品里都有属于我们羊角村的独特味道,好吃是每个舌尖说的算的,用心却是我能看得到的。

不管是作为早餐,还是午后小点,亦或是假期间的友人小聚,还是深夜追剧时的宵夜,一片妙不可言的曲奇必不可少。

匠作●羊角村手工曲奇,

精选全球进口食材,全手工无菌精工细作,

以全鸡蛋调和,不添加任何水分,香味馥郁多元,蓬松度恰到好处,

极大地满足了牙齿的咀嚼偏好,

只为了让每一片曲奇都妙不可言。

顺便提一下哦,它的口感绝对不输珍妮曲奇。麻麻再也不用担心我去香港排队都买不到珍妮曲奇啦~

  咖啡

全杭城都屈指可数的超级奢华咖啡机,我们有

工欲善其事,必先利其器。

前段时间,羊角村烘焙迎来了一个小家伙,他是羊角村的新成员:La Marzocco 意式半自动咖啡机。

  热爱咖啡的我们都知道咖啡机器中有一个特别知名的设备生产商,被誉为咖啡机中的劳斯莱斯,La Marzocco. 

对于他,由于内容比较长,其实想表达的就两句话,我给大家概括一下:

* 超级贵(敲黑板,划重点)

超级贵是什么概念呢?大概是我两年的年薪还买不起一只咖啡机吧

像小编这样的社会底层人员是不会懂店主这种对咖啡精益求精的原则的,但是我对此表示崇高的敬意。

*超级专业

La Marzocco 成立于 1927 年……

这么早

摔!(╯‵□′)╯︵┻━┻

在很多咖啡老饕眼里,无疑拥有一台 La Marzoco 作为自己店里的镇店之宝是终极梦想,我们羊角村也不例外。

除此之外,我们对咖啡豆的选择也是毫不含糊的,香浓醇厚,试了你们就知道。

拉花拿铁是撩妹撩汉表白神器这句话应该没人反驳吧?

烘焙料理教室

羊角村除了是一家甜品店之外,还是一间烘焙料理教室哦。

羊角村的烘焙料理课程

全部小班教学

课堂上采用老师演示+理论讲解+学员实操相结合的方式

着重于正确而又不繁琐的手法

即使是零基础都可以在最短的时间内技能get

课堂上操作的成品课后

可以全部免费带回家

与家人或朋友分享这种学习的快乐与烘焙的幸福

关于我们的烘焙教室,我也有两点要概述一下:

* 良好的学习环境

羊角村烘焙教室在甜品店的二楼。

宽敞简洁明亮,标准的极简风,不管是食品安全还是环境卫生,请你们一定放心,因为我们,有!洁!癖!

除此之外,教室的设备也真的是壕无人性。

西门子的烤箱,烘焙工具以及模具都是世界著名的柳宗理、smeg等高端品牌,甚至连小小刮勺都是来自日本大名鼎鼎的老牌厨具TigerCrown,从细节你就能看出我们是一间有态度的教室。

* 专业的烘焙老师

大家应该都看到上面介绍图里有一位笑靥如花的女士,她就是我们烘焙教室的主讲师——来自日本的Chiaki老师。

Chiaki

日本料理家en-kitchen 的主持,讲师,于法国·意大利的料理学院毕业,从事国际料理研究,先后在加拿大、纽约、澳大利亚、塔斯马尼亚工作和学习过。在日本创办en-kitchen,并在东京主持开设了以心的健康为美的料理教室。

Chiaki老师所在名古屋烘焙料理店en-kitchen:

Chiaki老师所在东京烘焙教室:

名师出高徒,名师我们为你准备好了,就看你啦(挤眼(●'◡'●))

Chiaki老师做的料理:

小编发现啊,会做甜点的小姐姐哦,都长得又美又温柔的,好喜欢哦~

解忧杂货店

俗话说得好啊,不卖甜品的烘焙教室不是好的杂货店,我们除了是一家甜品店以及烘焙教室之外,还是一家日本进口商品杂货店。

讲真,店主的脑洞我是服气的。

你可以在一楼吃完甜品,在二楼参观烘焙教室,有了烘焙兴趣之后回到一楼挑选全世界著名的各种料理工具,大热天的,省去了多少挤公交车晒太阳的功夫。

接下来我随意为大家举三个栗子吧:

1.要蹲点才能买得到的,日本TigerCrown

哪个品牌能够”萌萌哒“并且兼备轻便实用?

没错啦!

就是在日本家喻户晓、人手一只的TigerCrown厨具!

我想给TigerCrown烘焙工具献上我的膝盖,不管是工具还是模具,都是烘焙达人的必备单品。没有TigerCrown厨具你还敢说你是烘焙料理达人么?

不得不提的是TigerCrown旗下品牌CAKELAND 硅橡胶块刮勺:

橡皮刮刀的头部是硅胶质地的很灵活,是用于拌匀各种材料的主要工具,西点中很多材料的混合需要翻拌,切拌此类手法,都是用筷子和打蛋器无法实现的。

要知道,TigerCrown的东西特别难买,必须一大早蹲点才行(科科...)

但是!但是!羊角村为你们准备了大量的现货哦,不用辛苦蹲点也不需要苦苦等待。怎么样,惊不惊喜?意不意外?

2.柳宗理,在寻常不过的细微之处见匠人精神

日本器物大师柳宗理,

寻找匠人精神。

因为柳宗理的设计理念跟我们匠作是如出一辙的,出于私心,我今天也要说一说。

如果你是一个煎蛋爱好者,那么你对柳宗理一定不会陌生。

他是日本工艺设计的大师,是设计专业学生们期末考试的拦路虎。他设计了一款煎蛋平底锅,用日本南部的精铁锻造,上手轻便,滤汤简易,简直是厨娘的小可爱。

在国内外生活方式或美食类杂志中

向大家推荐“柳宗理”厨具用品的不在少数

它也曾陪万千美食博主红遍 instagram

“柳宗理”煎锅在美食圈的超高人气

堪比口红界YSL星辰

所以它到底有什么魔力?

大概是以为这款煎锅的颜值高且实用吧。

在这个颜值即正义的时代,连厨具都要拼颜值啦。柳宗理的铸铁锅因为其独特的工艺和质地,随便一拍都是ins网红图,试问谁不想要这样高bigger的厨具?

大家都把长得好看但没什么真本事的人称为“花瓶”,当时我就不乐意了,还不许人家才貌双全咋的?

首先,它的体积和体重十分感人,轻巧可人

接着,非正圆的锅身造型是它人性化设计的体现

稍把锅盖和锅身错开

不仅能方便锅内蒸气散出

烹饪过程中多余的水或油也能轻松舍弃

它是更懂烹饪的好锅

3.厨具界的爱马仕SMEG,才配得上你家几万块钱一平米的厨房

现代厨房对于爱美的女孩子来说是个重灾区。

银灰、纯白、灰黑的不锈钢包加塑料裹着线条呆板的金属原件,简直就是直男们的游乐场。

这让统治厨房的女神们很尴尬。还好,最懂审美的意大利人给我们带来了可以萌化少女心的 SMEG 。

大到冰箱,小到厨师机、料理机、吐司机、电水壶、榨汁机,应有尽有,小心你的钱包哦。

用一片明快的粉嫩,给睡眼惺忪的自己注入少女感爆棚的小宇宙。

温柔的蓝色给你无尽的优雅。

清新的薄荷绿如一缕晨风,让早餐的心情轻松愉悦。

温柔的奶油色安静的陪伴,将光环让给香气四溢的吐司、鸡蛋。

厨房是女孩子的国土,就要装点成我们喜欢的样子~

我仿佛已经听见兜里的钱跟我说bye bye了。

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羊角村烘培 

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