苜蓿怎么读,苜蓿的功效与作用及禁忌

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苜蓿怎么读?苜蓿(mùxu)是苜蓿属(Medicago)植物的通称,俗称金花菜,是一种多年生开花植物。苜蓿营养价值很高,下面我们就来看看苜蓿的功效与作用吧。

苜蓿怎么读,苜蓿的功效与作用及禁忌

苜蓿怎么读

拼音:mù xu

苜蓿的功效与作用

1、清热解毒

苜蓿是一种性质寒凉的绿色蔬菜,平时人们食用它以后能清热解毒,防止上火,它特别适合人们在天气炎热的夏季食用,人们食用它以后不但能预防中暑还能吸收丰富的营养,能促进身体代谢维持身体正常机能。

2、止血

苜蓿里面含有维生素K,维生素K具有止血的作用,能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。对于一切出血侯征,例如鼻血、吐血、咳血、便血等,可以使用苜蓿进行止血。

3、通便排毒

苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动,从而减少粪便在体内停留的时间,帮助大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。

4、止咳平喘

止咳平喘也是苜蓿的重要作用,因为它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质是天然药用成分,能消炎杀菌,也能扩张气管,可以让人们呼吸,保持通畅,也能让合作症状明显减轻。

苜蓿的用法

1、菜肴

苜蓿菜即南苜蓿,是苜蓿中的一种,在江南地区是十分家常的食材。上海人称为“草头”,较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”;江苏人称为“金花菜”,较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”,苏州也有腌金花菜的传统;浙江人称为“草籽”,较为出名的做法是“草籽年糕”、“草籽香干”等。

2、牧草

苜蓿是一种牧草以“牧草之王”著称,不仅产量高,而且草质优良,各种畜禽均喜食。中国苜蓿的种植面积约133万hm2。

3、药用

苜蓿的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由于气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”,功效相等。

4、观赏

苜蓿除了用于饲养牲畜之外,还可以作为水土保持和护坡植物,园林上多作为盐碱地、贫瘠土地的绿化草种和景观野花用草种。

禁忌

1、尿路结石、大便溏薄患者慎食苜蓿。

2、因属渗利之品,故不宜久食多食苜蓿。

苜蓿的功效与作用及禁忌就分享到这了,苜蓿是一种很不错的植物,用处也是有很多的,所以生活中经常能够用到。

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